Kedai kopi & dapur
Kopi Malang Selatan, diseduh di teras rumah tua tahun 1930-an.
Teras Kopi & Dapur buka pada 2020 di teras sebuah rumah tua tahun 1930-an di Ijen Nirwana. Jendela kayunya masih asli, tegelnya masih yang lama — kami hanya menambah meja, colokan, dan mesin espresso.
Kopinya kami beli langsung dari petani Dampit dan Tirtoyudo di Malang Selatan, lalu disangrai sendiri setiap minggu dalam jumlah kecil. Dapurnya memasak menu rumahan Jawa Timur sampai jam sepuluh malam.
Sangrai sendiri
Biji Dampit & Tirtoyudo, disangrai setiap Selasa.
Ramah kerja
WiFi 100 Mbps dan colokan di setiap meja.
60 kursi
Ruang dalam yang tenang dan taman di depan.
Dari kebun ke cangkir
Empat langkah sebelum kopinya sampai di meja Anda
- 01
Dibeli langsung dari petani
Kebun di Dampit dan Tirtoyudo, sekitar 40 km di selatan Malang. Harga disepakati di kebun, tanpa tengkulak.
- 02
Disangrai setiap Selasa
Lima kilogram sekali sangrai di mesin kecil di belakang dapur. Medium untuk espresso, light untuk seduh manual.
- 03
Diistirahatkan lima hari
Gasnya dibiarkan keluar dulu, supaya rasa di cangkir stabil dari tegukan pertama sampai terakhir.
- 04
Diseduh di bar
Espresso, V60, atau tubruk. Sisa sangrai minggu ini dijual 200 g untuk diseduh di rumah.
Legalitas
- Nama usaha
- CV Teras Rasa Malang
- NIB
- 9120207734512
- Sertifikat Laik Higiene Sanitasi
- 443.5/0217/35.73.302/2024
Ulasan
Kata pelanggan
“Tempat WFC paling nyaman di Malang. Colokan di mana-mana, WiFi stabil, es kopi susunya nggak terlalu manis.”
“Scan QR, pesan dari meja, tinggal duduk. Nggak perlu antre di kasir waktu ramai Sabtu malam.”
“V60 Tirtoyudo-nya juara. Akhirnya beli biji 200 g buat diseduh di rumah.”
Selanjutnya